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Going Vegan, por Melanie Brown, nossa nutricionista e especialista em estilo de vida

De repente, estou vendo muitos clientes veganos, alguns atrás de experimentar o Veganuary e me sentindo ótimo, e outros que praticam esse modo de comer há muito tempo.

Há muitas razões pelas quais as pessoas decidem parar de comer alimentos de todas as origens animais; do genuíno desgosto (por mais que eu sentiria se me pedissem para comer cachorro ou macaco, eu acho), a preocupações com o bem-estar dos animais e temores sobre o impacto ambiental de comer carne.

O vegan moderno não é nada como o histórico, que já foi ridicularizado e ridicularizado por ser fraco e esfarrapado, pastoso e de cor cinza, batendo incessantemente sobre ele, comendo montes marrons de arroz, feijão e pedaços de tofu. Não, nem um pouco disso! Meus clientes me fizeram querer abraçar isso com vigor! Eles praticamente saltam, irradiando saúde e brilho, e descrevendo as receitas mais deliciosas, sem um único mantra de pregação e posso ver bem a atração. Eu quero ser como eles.

Não há dúvida de que o alto consumo de carne vermelha está associado à menor fertilidade nas mulheres, às gorduras animais associadas ao menor esperma.

No entanto, isso pode ocorrer porque as pessoas que comem muita carne não comem vegetais e frutas, ou pode ser a qualidade da carne. Mas as evidências mostram que certamente a carne vermelha não é boa para as mulheres com endometriose. Eu tenho um cliente com endometriose muito grave e motivado pelo desespero para parar a dor mensal grave e debilitante em que ela estava, decidiu seguir uma dieta vegana rigorosa. Ela perdeu muito peso, reduziu significativamente a dor e ficou grávida! Ela estava muito comprometida com isso e muito motivada a experimentar coisas novas e a cozinhar aventureiramente, o que parece ser um fator essencial para todos os meus clientes em mantê-lo.

No entanto, ser vegano saudável, especialmente quando você está tentando engravidar ou está tendo fertilização in vitro ou está de fato grávida, significa muito mais do que simplesmente desistir de produtos de origem animal.

Existem muitos nutrientes valiosos em produtos de origem animal que não são facilmente disponíveis nas plantas. Mas se você pode aceitar que tomar suplementos pode ser necessário, pode seguir brilhantemente um estilo de vida vegano. Portanto, considere ferro, iodo, ômega três ácidos graxos, vitamina D e vitamina B12 como suplementos. Muitas empresas também fazem suplementos veganos, sem gelatina de peixe ou animal. Eu gosto de Cytoplan e Wild Nutrition, mas agora existem outras empresas também percebendo que as pessoas querem que seus suplementos se ajustem ao seu estilo de vida. Para o ômega três, derivado de algas, tente Minami e Testa. A vitamina D3 suplementar geralmente é derivada da lanolina de ovelha (e D3 e não D2 é o que você deseja), mas Cytoplan tem uma versão vegana, preciso descobrir como.

A proteína é um nutriente que pode ser difícil com uma dieta vegana, principalmente porque carne, peixe e frango oferecem muita variedade. Uma proteína recém-descoberta é o Seitan, que vem do glúten, a proteína de alguns grãos. É excepcionalmente rico em proteínas e é usado como substituto da carne. É brilhante para quem faz isso por razões éticas, mas ainda pode comer um hambúrguer. O 'Beyond Burger' se originou na Califórnia (onde mais), até 'sangra' com a adição de suco de beterraba, caramba, não sei se preciso disso! Os restaurantes veganos são os lugares mais legais agora. E perfeito para pegar dicas e novas receitas.

Uma rápida pesquisa no Google os encontrou, todos a partir de 2018

Melhores restaurantes veganos em Londres | Vogue britânica
www.vogue.co.uk/gallery/best-vegan-restaurants-in-london

Os melhores restaurantes veganos de Londres - Time Out
https://www.timeout.com/london/restaurants/the-best-vegan-restaurants-in-london

Restaurantes Veganos: O Melhor de Londres, Como Recomendado por Vegans
https://secretldn.com › Food

Onde encontrar a melhor comida vegana em Londres | London Evening Standard
https://www.standard.co.uk›Go London›Restaurants.

E experimente meu smoothie rico em proteínas para obter a proteína extra necessária durante a fertilização in vitro.

VEGAN PROTEIN SHAKE
(Sem proteína de soja ou ervilha, que é rica em compostos conhecidos como estrogênios fito (vegetais) que podem em grandes quantidades, atuam como desreguladores hormonais)

• 10g de proteína de cânhamo em pó
• 10g de proteína em pó de semente de girassol
• 2 colheres de chá de açúcar orgânico e sem óleo de palma
manteiga de amendoim (por exemplo, Meridien)
• 10g de sementes de chia
• 10g de sementes de abóbora
• 15g de amêndoas
• 10g de proteína de arroz em pó
• um kiwi
• Um punhado de frutas congeladas
• O suco e as sementes de meia romã
• Um pequeno punhado de espinafre
• Uma colher de chá de pó de mirtilo Arctic Power
• meia banana
• Leite vegetal sem açúcar - por exemplo, amêndoa, aveia, cânhamo

Proteína 30g

Misturar-se. Se você tiver algum dinheiro de sobra, invista em um VITAMIX, o liquidificador mais poderoso e brilhante que vai durar a vida toda.

Você mudou para um estilo de vida vegano? Se você tiver, gostaríamos de saber como está indo. Tem sido difícil? Você está sentindo os benefícios? Deixe-nos cair uma linha em mystory@ivfbabble.com.

Muito obrigado a Mel por sua excelente orientação, como de costume. Siga Mel no instagram @melaniebrownnutritionist para obter dicas diárias!

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