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Salada de Fertilidade da nutricionista Melanie Brown

Esta é a minha salada obrigatória para meus clientes; originalmente conhecida como 'Salada Mediterrânea', um de meus clientes a chamava assim e ela está travada desde então.

Depois de um tempo, o nome simplesmente sai da boca. Claro, alegar que certos alimentos auxiliam na fertilidade é um pouco selvagem, mas na minha opinião a combinação de certos alimentos, com base na dieta mediterrânea, pode realmente ajudar, fornecendo nutrientes essenciais para o desenvolvimento de óvulos e espermatozoides.

Os ovários dependem de um bom suprimento de carotenos dietéticos, especialmente luteína (no espinafre) e beta-caroteno em vegetais vermelhos, amarelos e laranja e folhas verdes escuras, e as propriedades reparadoras de DNA do agrião e do flavonóide quercetina na cebola roxa são perfeitas para esperma saudável.

Além disso, esta salada está repleta de vitamina E, vitamina C, boas gorduras e fibras. Adicione nozes e sementes, ervas e um molho picante de azeite de oliva, junto com algumas proteínas como salmão ou frango, lentilhas, ovos cozidos ou homus e falafels, queijo cottage ou mussarela, grão de bico ou feijão, ou uma mistura, e você tem a salada nutritiva perfeita. Eu uso este novo pote de salada Kilner 'em movimento'; é de vidro, não de plástico e contém um pequeno pote separado para temperar. Além disso, parece muito mais delicioso do que em uma lancheira de plástico.

SALADA MEDITERRÂNICA (OVO E ESPERM)

  • Um bom punhado de espinafre bebê e o mesmo de agrião (adoro o agrião orgânico de John Hurd http://www.organicwatercress.co.uk, mas qualquer um servirá).
  • Meia pimenta romana (as vermelhas longas e doces)
  • Tomates bons e saborosos
  • Uma cenoura
  • Meio abacate
  • Algumas fatias de cebola roxa
  • Molho de azeite

Compro todos os ingredientes, tiro da sacola, dou uma boa lavada e centrifugada e depois coloco em caixas de vidro na geladeira forradas com um pedaço de papel de cozinha que mantém tudo bem fresco por dias. Eu só tenho azeite de oliva, mas você pode fazer molho e guardar em uma jarra, desde que você tenha o azeite de oliva, você pode adicionar o que quiser e também outros vegetais à salada. Mas esses ingredientes são a base.

Molho - use um bom azeite de oliva extra virgem forte, verde e apimentado para isso. Misture com vinagre de maçã, mostarda, mel, alho, tahine, ervas e especiarias ou limão ou outro suco cítrico.

Mantenha um frasco na geladeira por até uma semana.

Mantenha-se atualizado com Melanie Brown seguindo-a no Instagram @melaniebrownnutritionist

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