Sobre o que é tudo isso o Matcha?

por Sue Bedford (MSc em Terapia Nutricional)

Já se perguntou o que EXATAMENTE é Matcha? Fizemos e pensamos em pedir a Sue que nos desse um resumo ...

O chá Matcha é um tipo de chá verde japonês em pó. É feito a partir de pontas de folhas frescas, de sabor vegetal ligeiramente amargo e de cor verde brilhante devido ao elevado teor de clorofila das folhas. Matcha contém tipos especiais de flavonóis vegetais chamados catequinas, dos quais o mais abundante é o galato de epigalocatequina (EGCG). As catequinas contêm antioxidantes.

Por que isso é bom para nós?

O chá verde também é conhecido por ser rico em antioxidantes, mas o chá matcha tem ainda mais. Uma pesquisa recente mostrou que uma xícara de matcha tem 100 vezes mais antioxidantes em comparação com o chá verde (e o verde tem cerca do dobro dos níveis encontrados no chá preto). Matcha também contém vários compostos que estão associados à melhoria da saúde (tem sido associada a ajudar a reduzir a pressão arterial e doenças cardíacas), reduzindo o estresse, perda de peso e aumentando o estado de alerta. A razão para isso é que em outros tipos de chá verde, as folhas são mergulhadas em água quente e depois descartadas. Matcha é feito batendo o pó em água quente ou leite. Como consequência, quando você bebe o Matcha está consumindo um nível mais alto de antioxidantes, pois as folhas não são descartadas.

Em relação à fertilidade… ..

Muitos fatores podem fazer com que nossos corpos e óvulos envelheçam mais rápido do que a passagem do tempo. Na verdade, estudos com pacientes de fertilização in vitro mostraram que idade cronológica e idade fértil não são a mesma coisa. Ou seja, alguns fatores do estilo de vida fazem com que certas pessoas (e seus ovos) envelheçam mais rapidamente do que outras.

Açúcar, estresse, fumar, beber muito álcool, privação do sono e alimentos que causam inflamação, como óleos de sementes sintéticos e dietas da moda, são os principais contribuintes.

As poderosas catequinas fornecidas pelo Matcha reduzem a produção de radicais livres e, como resultado, ajudam a proteger o DNA das nossas células, incluindo o dos óvulos e espermatozóides (anti-envelhecimento).

Matcha contém alguma cafeína, então inclua-o em seus limites diários de cafeína recomendados.

Como Fazer um Matcha Latte

Esta receita de matcha latte é incrivelmente simples de fazer. Existem apenas três ingredientes (matcha em pó, água e leite). Um batedor matcha é um bom investimento, mas um batedor de cozinha minúsculo ou um batedor de leite também funcionam. Veja como é feito:

• Para começar, peneire o pó matcha. Uma vez que se aglomera facilmente e é difícil de remover, este movimento irá garantir que o seu matcha latte seja macio, cremoso e sem grumos.
• Coloque o matcha em uma caneca e cubra com água espessa e recém fervida. Bata vigorosamente até que todo o pó de chá verde matcha esteja totalmente disperso.
• Despeje o leite aquecido de sua escolha sobre a água espumosa e bata novamente para espumar o leite. Se preferir um pouco mais doce, adicione uma colher de mel escorrendo! Aproveitar!

Você pode comprar pó Matcha em nossa loja de fertilidade aqui

Leitura interessante:

Weiss DJ, Anderton CR. Determinação de catequinas em chá verde matcha por cromatografia eletrocinética micelar. J Chromatogr A. 2003 de setembro de 5; 1011 (1-2): 173-80. doi: 10.1016 / s0021-9673 (03) 01133-6. PMID: 14518774.