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Chucrute Caseiro Ruby Red – Ótimo para a saúde intestinal e amigo da fertilidade também!

Por Sue Bedford (Mestrado em Terapia Nutricional)

Chucrute é simplesmente repolho fermentado. É ótimo para o intestino, pois contém a bactéria amiga Lactobacilli Plantarum' que cresce bem durante o processo de fermentação e pode ajudar a equilibrar a flora intestinal e inibir o crescimento de E.Coli (uma bactéria não tão boa na maioria dos casos). Comer alimentos fermentados tem muitos benefícios para a saúde, incluindo melhorar a absorção de nutrientes de fertilidade, porque ao comer alimentos fermentados, como chucrute, você adiciona milhões de bactérias benéficas ao seu intestino, que nosso sistema digestivo requer para funcionar adequadamente. Alimentos fermentados contêm bactérias benéficas, enzimas e ácido láurico, que contribuem para um trato digestivo saudável. Se você está tentando engravidar, uma boa digestão e absorção de alimentos é essencial……por que não tentar fazer seu próprio chucrute vermelho rubi para adicionar a saladas, sanduíches e caçarolas.

O repolho roxo, como couve-flor e couve, é um vegetal crucífero ou Brassica denso em nutrientes e recebe o nome da cor roxo-avermelhada escura de suas folhas. O repolho roxo é geralmente menor e mais grosso do que o repolho verde, com um sabor mais apimentado. O flavonóide antocianina e o nível de acidez do solo onde é cultivado conferem ao repolho roxo sua cor roxo-avermelhada. É rico em nutrientes, pobre em gordura e calorias e tem uma longa lista de vantagens para a saúde, assim como a maioria dos vegetais coloridos. O repolho é ótimo para saúde e fertilidade -Contém di-indol metano, para começar! Este é um produto químico que pode ajudar as mulheres a evitar o desenvolvimento de miomas e endometriose. O repolho contém ácidos linoléico e alfa-linolênico, que são ácidos graxos importantes. Esses ácidos são necessários para a ovulação, especialmente durante a fase de liberação do óvulo. O repolho também é rico em folato, que pode ajudar a prevenir defeitos congênitos em recém-nascidos e é essencial durante os primeiros meses de gravidez. O repolho também é rico em vitamina C, que pode melhorar o sistema imunológico do corpo e prevenir o estresse oxidativo no DNA do óvulo e do esperma, retardando o envelhecimento celular. O repolho também contém vitamina E, que pode ajudar a aumentar a fertilidade masculina, aumentando a contagem e a qualidade do esperma.

Chucrute Caseiro Ruby Red

Ingredientes:

1kg de repolho roxo orgânico picado pequeno

1 colher de sopa de sal marinho de boa qualidade

1 Colher de Sopa. de sementes de cominho e/ou endro picado

Método:

Pique o repolho bem fininho e coloque em uma tábua grande. Adicione o sal. Em seguida, usando um rolo, bata cuidadosamente o repolho por até 10 minutos. Coloque em uma tigela grande, adicione os temperos/ervas e misture bem. Coloque a mistura em uma jarra de tampa grande e, ao adicioná-la, tente empurrar o ar para fora com a ponta do rolo para remover o excesso de ar. Coloque a tampa no frasco firmemente e deixe por 3-4 semanas (lembre-se de abrir a tampa a cada poucos dias para remover qualquer gás formado durante a semana). Apreciar!

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