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Aqueça-se com esta sopa de repolho super nutritiva e amiga da fertilidade

Sue Bedford (MSc em Terapia Nutricional)

Mime-se com uma ou duas tigelas de sopa de repolho caseira esta semana para ajudar a manter sua saúde e fertilidade. Com poucas calorias e repleta de nutrientes importantes para a fertilidade, incluindo folato, vitamina C, fibras, vitamina K, beta-caroteno, ferro, cálcio, potássio e magnésio - esta sopa também ajudará a mantê-lo aquecido e confortável. Por que não desfrutar com um pouco de fermento ou pão de centeio para o almoço? Dobre as porções e congele por mais um dia - uma ótima maneira de usar os vegetais que sobraram….

Sopa de couve caseira (rende 3-4 porções)

Ingredientes:

1 colher de chá de azeite

cebola picada 1

1 dente de alho esmagado

1 repolho pequeno de sua preferência picado grosseiramente

1 cenoura (descascada e picada)

900ml de água ou caldo de legumes

1 folha de louro

Pitada de sal marinho  e pimenta do reino a gosto

instruções:

Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola e o alho por 2 minutos. Adicione o repolho e a cenoura, cozinhe e mexa por um minuto. Adicione água ou caldo, louro, sal e pimenta a gosto. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos. Sirva com um pedaço de fermento. Apreciar!

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