Tudo o que você precisa saber sobre pré e probióticos

Por Sue Bedford MSc Terapia Nutricional

Toda a saúde começa com o intestino. Se os nutrientes não puderem ser digeridos e absorvidos corretamente de nossos alimentos, isso afetará todos os órgãos e sistemas do corpo de alguma maneira, incluindo o sistema reprodutivo.

É importante garantir que o intestino esteja cheio de bactérias saudáveis ​​pelo menos três meses antes da concepção por várias razões. Essas razões incluem: para a absorção eficaz de nutrientes vitais, melhorando o sistema imunológico e também para reduzir a inflamação no corpo. A saúde do intestino da mãe é vital antes da concepção, pois tem sido associada à redução do risco de eczema, asma e doença celíaca, além da melhora da função imunológica em crianças (para citar alguns).

Como as bactérias intestinais saudáveis ​​podem ser melhoradas?

Consuma uma boa variedade de alimentos prebióticos, pois estes ajudarão a apoiar as bactérias probióticas.
Consuma alguns alimentos fermentados, como chucrute ou kefir, para apoiar a flora intestinal.
Consumir alimentos que contenham bactérias probióticas.
Considere tomar um suplemento probiótico

O que são prebióticos e probióticos?

Os prebióticos são importantes em nosso intestino, pois ajudam no crescimento de boas bactérias (probióticos). Eles vêm principalmente de fibras de carboidratos chamados oligossacarídeos. Como não são digeridos, permanecem no trato digestivo e incentivam o crescimento de boas bactérias, como Bifidobacterium e Lactobacillus.

Os prebióticos são encontrados naturalmente em frutas, vegetais e grãos integrais. Boas fontes são alho, cebola, alho-poró e banana.

Os probióticos são bactérias vivas úteis, como Bifidobacterium e Lactobacillus, que ajudam a manter o equilíbrio no sistema digestivo e a mantê-lo saudável.

As fontes probióticas são: iogurte contendo cultura de bactérias vivas, queijo que não é cozido, chucrute, missô e leite fermentado. Alguns alimentos também têm probióticos adicionados a eles.

Por que não tentar fazer seu próprio chucrute? (repolho azedo)

ingredientes

1kg de repolho verde orgânico picado pequeno
Uma colher de sopa de sal marinho de boa qualidade
Uma colher de sopa de sementes de cominho ou endro picado
Método
Pique o repolho muito finamente e coloque em uma tigela grande. Adicione o sal. Em seguida, use um rolo para bater o repolho por até 10 minutos. Adicione as especiarias e ervas e misture bem. Coloque a mistura em uma jarra grande com tampa e, ao adicioná-la, tente empurrar o ar com a ponta do rolo para remover o excesso de ar. Coloque a tampa firmemente na jarra e deixe por três a quatro semanas (lembre-se de abrir a tampa a cada poucos dias para remover qualquer gás formado durante a semana). Desfrutar.
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