Beterrabas bonitas

Por Melanie Brown, nutricionista

A beterraba não é o vegetal favorito de todos, mas recentemente teve um renascimento graças ao seu uso por esportistas e mulheres para aumentar o fluxo sanguíneo para os músculos.

Para as mulheres submetidas à fertilização in vitro com fino revestimento uterino, geralmente recomendo 300 ml de suco de beterraba por dia até a transferência do embrião pelo mesmo motivo.

A beterraba contém óxido nítrico, que dilata os vasos sanguíneos, permitindo que um rico suprimento de sangue oxigenado e rico em nutrientes flua para o útero e os ovários. Essa 'abertura' das artérias permite que o sangue flua mais livremente e também é a razão pela qual beber suco de beterraba regularmente pode ajudar a baixar a pressão sanguínea e melhorar a função cerebral. Algumas pesquisas mostraram melhora na memória antes de testes específicos.

O fluxo sanguíneo uterino é extremamente importante para a implantação

A aspirina e o clexano afinam o sangue e aumentam o fluxo uterino; portanto, se você tem revestimento fino, vale a pena experimentar 300 ml por dia de suco de beterraba ao lado de outro alimento que aumenta o fluxo sanguíneo, um punhado de mirtilos.

A beterraba também é uma ótima fonte de ferro para vegetarianos.

Por que não tentar algumas dessas idéias

  • Beterraba fresca ralada, misturada com raiz forte e crème fraiche, com truta defumada em pão saudável.
  • Suco de beterraba, maçã, cenoura e gengibre espremido na hora.
  • Beterraba assada para bebê; arrume em um prato com abóbora. Corte em fatias redondas, regue com um pouco de óleo de colza e espalhe com tomilho fresco e asse por cerca de 40 minutos.
  • Beterraba crua em fatias finas com espinafre e mussarela de búfala rasgada, com um molho balsâmico e azeite de oliva.
  • Salada de cenoura ralada e beterraba crua com um molho de óleo de colza, vinagre de maçã e um pouco de mel.

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